チーズふなずし（プレーン）

■ 「チーズふなずしの特徴」 千年以上続く近江の食文化「ふなずし」を現代風にアレンジ。新開発の独自製法で「チーズ」を加え、ちょっとオシャレなお酒のおつまみにうまれ変わりました。味と香りを徹底追及したなめらかな食感のオリジナルブレンドチーズと伝統製法の琵琶湖産天然素材を組み合わせ、ミリ単位で調整した厚みが、生ハムのような軽やかな食感を生み出しました。手をよごさないオリジナルスライス済パッケージです。そのままワインや日本酒のおつまみとしてお召し上がりいただけます。お好みで「クラッカー」や「バケット」、「ピザ」のトッピングなどにもお使いいただけます。 ■ 「チーズふなずし開発のコンセプト」 原材料に使用するのは、おなかに子を持たない“オス”のふな。琵琶湖で獲れた天然素材であるにもかかわらず、ふなずし原材料としての商品価値が低く見積もられ、安価で取引されている実態を課題として捉え、その解決策として素材の高付加価値化と商品の低単価を実現。漁業者にも消費者にもベネフィットが得られる新しい活動として、2013年「全国発酵食品サミット」会場で発表し注目を集めました。試食サンプリング調査では、ふなずしビギナーのみならず多くのふなずしファンからも高い評価と関心を得る結果を残しています。 ■ 「チーズふなずしの社会的効果」 2014年の販売開始以来、全国のテレビ・ラジオ・新聞・雑誌などメディアでも多数紹介。発酵食文化の素晴らしさを全国に発信する「全国発酵食品サミット」の出展商品。心の豊かさや上質な暮らしぶりといった滋賀らしい価値観を持つ「ココクール・マザーレイク・セレクション」の選定商品。日本が世界に誇るおもてなしの心にあふれた商品を国内外に発信するプロジェクト「OMOTENASHI Selection」の受賞など、ふなずしビギナーから、識者、外国人にも幅広く評価されています。 ■ 内容量 5切入（1パックあたり） ■ 賞味期限 90日 ■ 配送保存温度 要冷蔵（10℃以下） ■ 使用上の注意 開封後はお早めにお召し上がりください ■ 本品に含まれているアレルゲン（特定原材料およびそれに準ずるもの） 乳 ■ 栄養成分表示（100gあたり）※推定値 熱量（エネルギー）248kcal/タンパク質28.7g/脂質11.9g/炭水化物6.5g/食塩相当量2.5g ■原材料 鮒[ニゴロブナ]（琵琶湖産）、プロセスチーズ（乳成分を含む）、ナチュラルチーズ（乳成分を含む）、米（滋賀県産）、塩、酒、/乳化剤、セルロース、カロチノイド色素、安定剤（増粘多糖類）

グラン・チーズふなずし（ゴーダ）

■ 「グラン・チーズふなずし（ゴーダ）の特徴」 セミハードタイプのオランダ産「ゴーダチーズ」を使用。クセのないさっぱりとした口当たりと香りを生かし、クリームチーズとブレンド。「ふなずし」独特の風味を残しながらもマイルドに仕上げてあるので、お酒のおつまみからお料理のトッピングまで幅広く使えます。おすすめは、オランダ風パンケーキ「パンネクック」アレンジ。薄焼きの生地の上にも「ゴーダ」のチーズふなずしを。スイーツだけでなくお食事の一品として楽しめるパンネクックにはお好みのお酒と食卓へ。辛口の白ワインや軽めの赤ワインとの相性もぴったり。ブラックペッパーなどのお好みのスパイスをプラスすれば、ポップの香るさわやかなオランダビールにもよく合います。 ■ 新シリーズ「グラン・チーズふなずし～GRAND CHEESE FUNA-SUSHI～」とは 千年以上続く近江の食文化「ふなずし」を現代風にアレンジした「チーズふなずし」がさらに進化して新登場。よりプレミアムなチーズを世界各地からセレクトし、ふなずしとコラボレーションした新シリーズが「グラン・チーズふなずし」です。新開発の独自技術により、フレッシュタイプからハードタイプまで物性の異なる各種のベースチーズも圧縮充填することに成功しました。 ■ 内容量 5切入（1パックあたり） ■ 賞味期限 90日 ■ 配送保存温度 要冷蔵（10℃以下） ■ 使用上の注意 開封後はお早めにお召し上がりください ■ 本品に含まれているアレルゲン（特定原材料およびそれに準ずるもの） 乳 ■ 栄養成分表示（100gあたり）※推定値 熱量（エネルギー）230kcal/タンパク質27.5g/脂質11.0g/炭水化物3.0g/食塩相当量3.2g ■原材料 鮒[ニゴロブナ]（琵琶湖）、ナチュラルチーズ（乳成分を含む）、プロセスチーズ（乳成分を含む）、米（滋賀県）、塩、酒、/乳化剤、セルロース、安定剤（増粘多糖類）

グラン・チーズふなずし（エメンタール）

■ 「グラン・チーズふなずし（エメンタール）の特徴」 チーズの王様とも呼ばれるスイスを代表するハードタイプの「エメンタール」チーズ。フォンデュにも使われるマイルドで淡泊な味わいは、合わせる素材の風味を一層引き立ててくれます。控えめな塩分は「ふなずし」との相性も良く、ワインはもちろんいろいろなお酒にも合わせやすいので、楽しみ方は無限大。カリッと焼いた薄揚げに「エメンタール」のチーズふなずしをトッピングし、さらに納豆を乗せれば、「ふなずし・チーズ・納豆」の「発酵食品」がトリプルコラボした和風おつまみが完成！日本酒との相性はいわずもがな。きれいな水と近江の米から醸される、旨味がしっかりと感じられるような「近江の地酒」とは、ベストマッチです。 ■ 新シリーズ「グラン・チーズふなずし～GRAND CHEESE FUNA-SUSHI～」とは 千年以上続く近江の食文化「ふなずし」を現代風にアレンジした「チーズふなずし」がさらに進化して新登場。よりプレミアムなチーズを世界各地からセレクトし、ふなずしとコラボレーションした新シリーズが「グラン・チーズふなずし」です。新開発の独自技術により、フレッシュタイプからハードタイプまで物性の異なる各種のベースチーズも圧縮充填することに成功しました。 ■ 内容量 5切入（1パックあたり） ■ 賞味期限 90日 ■ 配送保存温度 要冷蔵（10℃以下） ■ 使用上の注意 開封後はお早めにお召し上がりください ■ 本品に含まれているアレルゲン（特定原材料およびそれに準ずるもの） 乳 ■ 栄養成分表示（100gあたり）※推定値 熱量（エネルギー）246kcal/タンパク質32.8g/脂質11.4g/炭水化物4.3g/食塩相当量1.0g ■原材料 鮒[ニゴロブナ]（琵琶湖）、ナチュラルチーズ（乳成分を含む）、米（滋賀県）、塩、酒、/乳化剤、セルロース、安定剤（増粘多糖類）

グラン・チーズふなずし（モッツァレラ）

■ 「グラン・チーズふなずし（モッツァレラ）の特徴」 熟成を行わないフレッシュタイプのイタリア産モッツァレラを使用。つるりとしたまろやかな食感とミルキーな風味を生かしながらブレンドしています。スライスしたトマトとフレッシュバジルを「グラン・チーズふなずし（モッツァレラ）」に交互にはさんでオリーブオイルを軽くひとまわし。カプレーゼ風のサラダがおすすめです。軽めの白ワイン（辛口）、ロゼワイン（辛口）、スパークリングワインなどと合わせてお楽しみください。 ■ 新シリーズ「グラン・チーズふなずし～GRAND CHEESE FUNA-SUSHI～」とは 千年以上続く近江の食文化「ふなずし」を現代風にアレンジした「チーズふなずし」がさらに進化して新登場。よりプレミアムなチーズを世界各地からセレクトし、ふなずしとコラボレーションした新シリーズが「グラン・チーズふなずし」です。新開発の独自技術により、フレッシュタイプからハードタイプまで物性の異なる各種のベースチーズも圧縮充填することに成功しました。 ■ 内容量 5切入（1パックあたり） ■ 賞味期限 90日 ■ 配送保存温度 要冷蔵（10℃以下） ■ 使用上の注意 開封後はお早めにお召し上がりください ■ 本品に含まれているアレルゲン（特定原材料およびそれに準ずるもの） 乳 ■ 栄養成分表示（100gあたり）※推定値 熱量（エネルギー）238kcal/タンパク質28.7g/脂質8.4g/炭水化物6.3g/食塩相当量2.4g ■原材料 鮒[ニゴロブナ]（琵琶湖）、ナチュラルチーズ（乳成分を含む）、プロセスチーズ（乳成分を含む）、米（滋賀県）、塩、酒、/乳化剤、セルロース、安定剤（増粘多糖類）

グラン・チーズふなずし（ミモレット）

■ 「グラン・チーズふなずし（ミモレット）の特徴」 ハードタイプのフランス産ミモレットをクラッシュブレンドして使用。程よく口の中に残る粒々の食感と明るいオレンジ色が、ふなずしの卵部分の風合いを感じさせてくれます。からすみの風味によく似たと形容されるミモレットチーズは、シンプルな味付けのパスタにトッピングするだけで、旨みとコクがプラス。ふなずしの濃厚な風味とともに、焼きたてのピザやサラダにも使えます。日本酒の他、ウイスキーやビールにも合わせられる幅広さがあります 。 ■ 新シリーズ「グラン・チーズふなずし～GRAND CHEESE FUNA-SUSHI～」とは 千年以上続く近江の食文化「ふなずし」を現代風にアレンジした「チーズふなずし」がさらに進化して新登場。よりプレミアムなチーズを世界各地からセレクトし、ふなずしとコラボレーションした新シリーズが「グラン・チーズふなずし」です。新開発の独自技術により、フレッシュタイプからハードタイプまで物性の異なる各種のベースチーズも圧縮充填することに成功しました。 ■ 内容量 5切入（1パックあたり） ■ 賞味期限 90日 ■ 配送保存温度 要冷蔵（10℃以下） ■ 使用上の注意 開封後はお早めにお召し上がりください ■ 本品に含まれているアレルゲン（特定原材料およびそれに準ずるもの） 乳 ■ 栄養成分表示（100gあたり）※推定値 熱量（エネルギー）247kcal/タンパク質28.8g/脂質11.4g/炭水化物5.4g/食塩相当量2.4g ■原材料 鮒[ニゴロブナ]（琵琶湖）、ナチュラルチーズ（乳成分を含む）、プロセスチーズ（乳成分を含む）、米（滋賀県）、塩、酒、/乳化剤、セルロース、着色料（アナトー色素、カロチノイド色素）、安定剤（増粘多糖類）

グラン・チーズふなずし（ゴルゴンゾーラ）

■ 「グラン・チーズふなずし（ゴルゴンゾーラ）の特徴」 世界三大ブルーチーズのひとつとしても良く知られるイタリア産のゴルゴンゾーラ。青カビタイプチーズ特有のクセと刺激を残しつつ、ややマイルドな風味にブレンドしています。通好みとされるクセと刺激の強いブルーチーズの代表格ですが、ふなずしと一体化することで、お互いのクセを上手に打ち消す効果があり、食べやすくなっています。やや塩味が強いので、ドライフルーツをトッピングして蜂蜜をひとしずく垂らし、軽く焼いたトーストの上に。甘口のワインやシェリーなどと合わせ、デザートのようにお楽しみいただけます。 ■ 新シリーズ「グラン・チーズふなずし～GRAND CHEESE FUNA-SUSHI～」とは 千年以上続く近江の食文化「ふなずし」を現代風にアレンジした「チーズふなずし」がさらに進化して新登場。よりプレミアムなチーズを世界各地からセレクトし、ふなずしとコラボレーションした新シリーズが「グラン・チーズふなずし」です。新開発の独自技術により、フレッシュタイプからハードタイプまで物性の異なる各種のベースチーズも圧縮充填することに成功しました。 ■ 内容量 5切入（1パックあたり） ■ 賞味期限 90日 ■ 配送保存温度 要冷蔵（10℃以下） ■ 使用上の注意 開封後はお早めにお召し上がりください ■ 本品に含まれているアレルゲン（特定原材料およびそれに準ずるもの） 乳 ■ 栄養成分表示（100gあたり）※推定値 熱量（エネルギー）246kcal/タンパク質28.6g/脂質11.4g/炭水化物6.2g/食塩相当量3.2g ■原材料 鮒[ニゴロブナ]（琵琶湖）、ナチュラルチーズ（乳成分を含む）、プロセスチーズ（乳成分を含む）、米（滋賀県）、塩、酒、/乳化剤、セルロース、安定剤（増粘多糖類）

グラン・チーズふなずし（カマンベール）

■ 「グラン・チーズふなずし（カマンベール）の特徴」 白カビタイプに分類されるフランス産「カマンベールチーズ」。トロリと柔らかい食感が魅力で、風味はクリーミー。「ふなずし」に充填してもその濃厚さが損なわれないよう注意深くブレンドしています。おすすめはフレンチスタイルのオープンサンド「タルティーヌ」にトッピング。好きな具材を合わせ、ランチやおつまみの一品に。また、フルーツと合わせればデザートタイムにも使えます。リンゴとアボカドをバケットにオン。軽く炙って後トッピングすれば、余熱でとろけるカマンベール。ハチミツをたっぷりかけてふなずしの塩味とバランスをとれば、白ワインにもぴったり。また、シャンパンやシードルなどスパークリングもおすすめです。 ■ 新シリーズ「グラン・チーズふなずし～GRAND CHEESE FUNA-SUSHI～」とは 千年以上続く近江の食文化「ふなずし」を現代風にアレンジした「チーズふなずし」がさらに進化して新登場。よりプレミアムなチーズを世界各地からセレクトし、ふなずしとコラボレーションした新シリーズが「グラン・チーズふなずし」です。新開発の独自技術により、フレッシュタイプからハードタイプまで物性の異なる各種のベースチーズも圧縮充填することに成功しました。 ■ 内容量 5切入（1パックあたり） ■ 賞味期限 90日 ■ 配送保存温度 要冷蔵（10℃以下） ■ 使用上の注意 開封後はお早めにお召し上がりください ■ 本品に含まれているアレルゲン（特定原材料およびそれに準ずるもの） 乳 ■ 栄養成分表示（100gあたり）※推定値 熱量（エネルギー）243kcal/タンパク質28.6g/脂質11.1g/炭水化物6.3g/食塩相当量2.4g ■原材料 鮒[ニゴロブナ]（琵琶湖）、ナチュラルチーズ（乳成分を含む）、プロセスチーズ（乳成分を含む）、米（滋賀県）、塩、酒、/乳化剤、セルロース、安定剤（増粘多糖類）

琵琶湖産天然子持ちふなずし（飯漬）

琵琶湖で獲れた「天然にごろぶな」のみを厳選し、契約農家産「近江米」を使って、代々伝わる伝統製法でじっくり発酵させた「ふなずし」です。初めての方でも手軽にお試しいただける、新開発薄切フィルムパック入りです。(5切入）

琵琶湖産天然子持ちふなずし（粕漬）

琵琶湖で獲れた「天然にごろぶな」のみを厳選し、契約農家産「近江米」を使って、代々伝わる伝統製法でじっくり発酵させた「ふなずし」です。高島伝統の酒粕仕込みは、木槽天秤しぼりの上原酒造「不老泉」酒粕を使用。初めての方でも手軽にお試しいただける、新開発薄切フィルムパック入りです。（5切入）