グラン・チーズふなずし(ゴルゴンゾーラ)

¥ 864

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新シリーズ「グラン・チーズふなずし~GRAND CHEESE FUNA-SUSHI~」とは


千年以上続く近江の食文化「ふなずし」を現代風にアレンジした「チーズふなずし」がさらに進化して新登場。よりプレミアムなチーズを世界各地からセレクトし、ふなずしとコラボレーションした新シリーズが「グラン・チーズふなずし」です。新開発の独自技術により、フレッシュタイプからハードタイプまで物性の異なる各種のベースチーズも圧縮充填することに成功しました。


「グラン・チーズふなずし(ゴルゴンゾーラ)の特徴」

世界三大ブルーチーズのひとつとしても良く知られるイタリア産のゴルゴンゾーラ。青カビタイプチーズ特有のクセと刺激を残しつつ、ややマイルドな風味にブレンドしています。通好みとされるクセと刺激の強いブルーチーズの代表格ですが、ふなずしと一体化することで、お互いのクセを上手に打ち消す効果があり、食べやすくなっています。やや塩味が強いので、ドライフルーツをトッピングして蜂蜜をひとしずく垂らし、軽く焼いたトーストの上に。甘口のワインやシェリーなどと合わせ、デザートのようにお楽しみいただけます。

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