チーズふなずし（プレーン）

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「チーズふなずしの特徴」

千年以上続く近江の食文化「ふなずし」を現代風にアレンジ。新開発の独自製法で「チーズ」を加え、ちょっとオシャレなお酒のおつまみにうまれ変わりました。味と香りを徹底追及したなめらかな食感のオリジナルブレンドチーズと伝統製法の琵琶湖産天然素材を組み合わせ、ミリ単位で調整した厚みが、生ハムのような軽やかな食感を生み出しました。手をよごさないオリジナルスライス済パッケージです。そのままワインや日本酒のおつまみとしてお召し上がりいただけます。お好みで「クラッカー」や「バケット」、「ピザ」のトッピングなどにもお使いいただけます。

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「チーズふなずし開発のコンセプト」

原材料に使用するのは、おなかに子を持たない“オス”のふな。琵琶湖で獲れた天然素材であるにもかかわらず、ふなずし原材料としての商品価値が低く見積もられ、安価で取引されている実態を課題として捉え、その解決策として素材の高付加価値化と商品の低単価を実現。漁業者にも消費者にもベネフィットが得られる新しい活動として、2013年「全国発酵食品サミット」会場で発表し注目を集めました。試食サンプリング調査では、ふなずしビギナーのみならず多くのふなずしファンからも高い評価と関心を得る結果を残しています。

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「チーズふなずしの社会的効果」

2014年の販売開始以来、全国のテレビ・ラジオ・新聞・雑誌などメディアでも多数紹介。発酵食文化の素晴らしさを全国に発信する「全国発酵食品サミット」の出展商品。心の豊かさや上質な暮らしぶりといった滋賀らしい価値観を持つ「ココクール・マザーレイク・セレクション」の選定商品。日本が世界に誇るおもてなしの心にあふれた商品を国内外に発信するプロジェクト「OMOTENASHI Selection」の受賞など、ふなずしビギナーから、識者、外国人にも幅広く評価されています。

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内容量
5切入（1パックあたり）

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賞味期限
90日

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配送保存温度
要冷蔵（10℃以下）

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使用上の注意
開封後はお早めにお召し上がりください

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本品に含まれているアレルゲン（特定原材料およびそれに準ずるもの）
乳

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栄養成分表示（100gあたり）※推定値
熱量（エネルギー）248kcal/タンパク質28.7g/脂質11.9g/炭水化物6.5g/食塩相当量2.5g

■原材料
鮒[ニゴロブナ]（琵琶湖産）、プロセスチーズ（乳成分を含む）、ナチュラルチーズ（乳成分を含む）、米（滋賀県産）、塩、酒、/乳化剤、セルロース、カロチノイド色素、安定剤（増粘多糖類）